Kokkens bord
For jer der vil holde middag/møde i private omgivelser. I hygger, vi arbejder.
Nyd aftenens 3-5 retter med tilhørende vine, alt imens vi sørger for jer. Vi sammensætter menuen efter jeres ønsker og behov, om det er østers & bobler, braiseret skovgris, eller all-in vegansk.
Kan bookes hverdage fra kl. 18.00, og i weekender fra kl. 13.00
Priseksempel
Lokaleleje fra 2000kr.
Pr. person fra 700kr.
Op til 15 personer.
Pakken inkluderer
Velkomstbobler og snack
3-5 retter mad
Vin
Øl
Most
Kaffe/te
Aftenkurser
På vores aftenkurser kan du som deltager få inspiration inden for mad og madkundskab kombinereret med vores lækre serveringer. Så savner du en kulinarisk opgradering, kan du med fordel følge ESSEN på Facebook og Instagram, hvor datoer for de forskellige kurser bliver lagt op løbende.
Kurserne kan også bookes på egen valgt dato til privat arrangement. 10-12 personer. Kontakt ESSEN for nærmere aftale.
ESSEN Det grønne køkken
For jer som ønsker at grøntsagerne skal fylde mere på den daglige menu. Aftenen byder på inspiration til, hvordan man med kendskab til grundlæggende tilberedninger og teknikker kan få større variation i sin menu. Man kan ofte komme til kort, når man f.eks. igen står tilbage med kålrabien, jordskokken eller græskarret. Lær at udnytte sæsonens grønt på den bedste måde.
Tag partneren, vennen eller teenageren under armen og tag del i en hyggelig aften. 19-21.30.
Pris
750kr pr. person.
Aftenen inkluderer
1 glas velkomstbobler og snack.
8-10 mindre serveringer.
Hjemmebagt brød og smør.
Most eller saft.
Opskrifter på aftenens serveringer
Et glas af ESSENs egne syltede grøntsager.
Der er mulighed for at tilkøbe vin, øl eller sodavand.
ESSEN Smag og krydderier
Bliv bedre til at smage din mad til. Lær om grundsmage, principper for tilsmagning og sammensætning af råvarer. Lav din egen karry, ras el hanout, zathar eller svampesalt og bliv bedre til at navigere i krydderiernes univers. Hvis vi skal spise grønnere, har vi ekstra brug for at kunne definere smage og krydderier, for at kunne få fuld glæde af de grønne råvarer og få lyst til at eksperimentere hjemme i eget køkken.
Vi spiser og smager os igennem godt krydrede retter af sæsonens grøntsager og giver tips til at omgå de tidsmæssige udfordringer det kan give, at lave rigtig mad.
Tag partneren, vennen eller teenageren under armen og tag del i en hyggelig aften. 19-21.30.
Pris
750kr. pr. person.
Op til 12 personer.
Aftenen inkluderer
1 glas velkomstbobler og snack.
8-10 mindre serveringer.
Hjemmebagt brød og smør.
Most eller saft.
Opskrifter på aftenens serveringer
Et glas med din egen krydderiblanding.
Der er mulighed for at tilkøbe vin, øl eller sodavand.
Kommende arrangementer:
ESSEN Mad og musik
ESSEN Fermentering
ESSEN Asparges amok!
ESSEN Smagninger; Fangst Nordic, Æblerov, Stensbølgård.
ESSEN Blæksprutterne kommer…spis dem!