Udgivet den

Decembermenu & bestilling af and og gås.

Essen tager imod bestilling af økologiske ænder og gæs til jul . Ænderne vejer fra 3,4-3,6 kg og koster 155 kr. pr. kg. Gæssene vejer fra 4,5-5,5 kg og koster 175 kr. pr. kg. Ænder og gæs sælges frosne, og kan afhentes i butikken fra d. 17. december. Ved bestilling betales depositum på 150 kr.
Kig forbi butikken og hør nærmere.

Decembermenu

Vi har sammensat en lækker menu, af sæsonens bedste råvarer. Menuen kan bestilles til min. 8 personer, mindst 4 dage i forvejen, til afhentning i butikken.

Stegt sild i mild sennepslage med knas af dild, løg og rug.

Bagt kulmule, sellericreme rundet af med brunet smør og citron, persilleolie og ristet palmekål.

Rillettes af Bangs landand, råsyltede græskarstrimler og sprøde rugbrødsskiver.

Salat af bagt rødbede, kål, syltede løg og ristede hasselnødder.

Mørstegt krydret gris, timianbagt æble, seje jordskokker og tyttebærsky. (Skal varmes)

Portionstærte med cremet Blå Kornblomst/valnøddefyld & kvædemarmelade.

Vores eget rugbrød og surdejsbrød med pisket smør.

295 kr. pr. person – afhentet i butik.     

Tilkøb – spørg endelig, hvis der særlige ønsker.

Gl. dags modnede sild i rødbedecreme med æble +35kr. pr. person.

Stegt grov medister med flødekål, Herslev sennep og peberrodsrelish +65kr. pr. person. (Skal varmes)

Ris a la mande med kirsebærsauce og mandelgave + 50kr. pr. person.

Udgivet den

Status

Status for Essen er, at vi afventer byggetilladelse til vores udsugning fra Københavns Kommune. Det trækker ud…

Essen deltog i 2700kulturdag, her introducerede vi #klimatossen…en supersaftig sandwich med røget Vesterhavsost, grillede svampe, chilimayo og friskhøstet grønt. Tak til alle som nåede at kigge forbi, inden vi blev blæst og skyllet væk.

Udgivet den

Håndværkere igang

Efter en god måned med nedrivning og klargøring, er ESSEN nu klar til de skarpe håndværkere. Vi glæder os….

ESSEN er også igang med at få leverandøraftaler på plads, og det er en kæmpe fornøjelse at kunne fortælle at vi har fået Stensbølgård i Kyndeløse , til at levere de mest fantastiske økologiske grøntsager. Læs mere om #stensbolgaard

Udgivet den

ESSEN har fået en adresse.

1.marts overtog vi lejemålet på Frederikssundsvej 153 i Brønshøj. Lejemålet har i næsten 100 år fungeret som værtshus, så vi står overfor en gennemgribende renovering, før vi kan komme igang med ESSEN Madbutik. Følg med her, på facebook og Instagram for løbende opdateringer.